Alors qu'on nous bassine sur les dangers du vin
Des bons spiritueux, des liqueurs de festin
Tandis qu'on nous brandit les dangers de l'alcool
Au grand dam des seigneurs des duchés viticoles
Comme à contre-courant, adepte du PICON
La grande Catherine nous enseignera qu'on
Se bonifie la vie à goûter ce breuvage
Qui emprunte son goût aux natures sauvages.
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